5 खाद्य पदार्थ जो किडनी को नुकसान से बचाते हैं।

सर्दियों के मौसम में किडनी के स्वास्थ्य को बनाए रखना सबसे बड़ी प्राथमिकता बन जाती है, जब मेटाबॉलिक प्रक्रियाएँ बदल जाती हैं और शरीर को कुछ अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है। ये अंग लगातार विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और शरीर में संतुलन बनाए रखने के लिए कड़ी मेहनत करते हैं, और ठंड के मौसम में सही सुपरफ़ूड उनके बोझ को और भी बेहतर तरीके से कम कर सकते हैं। किडनी के कार्य को सहारा देने, सूजन को कम करने और क्षति को रोकने के लिए अपने आहार में विशेष रूप से रात के समय किडनी के अनुकूल सुपरफ़ूड शामिल करना महत्वपूर्ण है। यहाँ कुछ सरल रोज़ाना के खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जो किडनी को नुकसान से बचाते हैं:

1. चुकंदर
एंटीऑक्सीडेंट और नाइट्रेट से भरपूर, चुकंदर रक्तचाप को कम कर सकता है और रक्त प्रवाह में सुधार कर सकता है। उच्च फाइबर सामग्री भोजन को पचाने, शरीर को शुद्ध करने और किडनी को डिटॉक्सीफाई करने में भी मदद कर सकती है। आप सर्दियों के सलाद या सूप में चुकंदर मिला सकते हैं। किडनी के लिए सबसे अच्छे विकल्पों में से, चुकंदर शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और नाइट्रेट के साथ पैक का नेतृत्व करता है, रक्त प्रवाह को बढ़ाता है और डिटॉक्सीफिकेशन में सहायता करता है। अपने सूप या सलाद में चुकंदर डालने से उनमें रंग आता है और किडनी के कार्य को बहुत महत्वपूर्ण रूप से बढ़ावा मिलता है।

2. क्रैनबेरी
रीजेंसी हेल्थ कानपुर के नेफ्रोलॉजी के कंसल्टेंट डायरेक्टर डॉ. निर्भय कुमार के अनुसार, "क्रैनबेरी मूत्र मार्ग के संक्रमण को रोकने में मदद करते हैं और हानिकारक बैक्टीरिया को मूत्र मार्ग में चिपकने से रोककर किडनी की रक्षा करते हैं। यह फल ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भी भरपूर होता है। किडनी के अनुकूल आहार के लिए स्वादिष्ट क्रैनबेरी जूस या ताज़ी क्रैनबेरी का आनंद लें। क्रैनबेरी एक और पसंदीदा सर्दियों का फल है जो हानिकारक बैक्टीरिया को दूर भगाने की अपनी क्षमता के कारण मूत्र मार्ग के संक्रमण को रोकने के लिए जाना जाता है। इसके एंटीऑक्सीडेंट किडनी पर ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में भी मदद कर सकते हैं, जिससे अंग को नुकसान होने से रोका जा सकता है।"

3. शकरकंद
यह गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए एक और सुपरफ़ूड है जो विटामिन ए और सी, फाइबर और पोटेशियम से भरपूर है। यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करता है और स्वस्थ रक्तचाप का समर्थन करता है। ये लाभ किडनी के कार्य की सुरक्षा के लिए आवश्यक हैं। एक गर्म, पोषक तत्वों से भरपूर डिश के रूप में पके हुए शकरकंद आज़माएँ। एक आरामदायक और पौष्टिक विकल्प के लिए, शकरकंद का सेवन करें। विटामिन ए और सी, पोटैशियम और फाइबर से भरपूर, वे रक्त शर्करा और रक्तचाप को स्थिर करने में योगदान करते हैं, जो कि गुर्दे की बीमारी के लिए महत्वपूर्ण जोखिम कारक हैं। वे न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वे समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी योगदान देते हैं।

4. लहसुन
डॉ. आशुतोष सोनी, नेफ्रोलॉजी, पारस उदयपुर के अनुसार, "लहसुन स्वाद को बढ़ाता है और स्वस्थ गुर्दे में सहायता करता है। एलिसिन लहसुन में पाया जाने वाला एक एंटीइंफ्लेमेटरी है जो रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। भोजन में लहसुन मिलाने से स्वाद में सुधार होगा और साथ ही बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी मिलेंगे। सर्दियों में पसंदीदा लहसुन, आपके व्यंजनों में केवल स्वाद जोड़ने के बारे में नहीं है। एलिसिन के माध्यम से इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल को कम करते हैं, गुर्दे की रक्षा करते हैं।"

5. पालक
पालक में आयरन, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं जो गुर्दे के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं। हालाँकि, इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए क्योंकि इसमें ऑक्सालेट की मात्रा होती है, जो कि गुर्दे की पथरी से ग्रस्त लोगों के लिए एक समस्या हो सकती है। पालक में आयरन, मैग्नीशियम और कई अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं, जो सर्दियों का एक और सुपरफूड है और सीमित मात्रा में खाने पर किडनी को लाभ पहुंचाता है। हालांकि इसमें ऑक्सालेट की उच्च मात्रा किडनी स्टोन से पीड़ित लोगों के लिए चिंता का विषय हो सकती है, लेकिन संतुलित मात्रा में पालक खाने से आपको ज़रूरी पोषण मिल सकता है।

इन सुपरफूड्स को अपनी रात की दिनचर्या में शामिल करके, आप अपनी किडनी को पोषण दे सकते हैं और इस सर्दी में अपने समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। सर्दियों की रातें आपके किडनी को "पोषण" और "सुरक्षा" देने का अवसर प्रदान करती हैं, जिसमें सोच-समझकर खाने का विकल्प चुना जाता है। इन सुपरफूड्स को शामिल करने के अलावा, पर्याप्त पानी पीना, बहुत ज़्यादा नमक न खाना और गर्म और सक्रिय रहना भी किडनी के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। ये सभी छोटी, प्रभावशाली आदतें न केवल आपकी किडनी की सुरक्षा करती हैं, बल्कि ठंड के महीनों में समग्र जीवन शक्ति को भी बढ़ावा देती हैं। अपनी प्लेट को स्वास्थ्य और गर्मी का प्रतिबिंब बनाएँ, जिससे हर भोजन सेहत की ओर एक कदम हो।